Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng.
Không phải khách nào cũng thích cay. Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức.
Trang trí tráng miệng khác món mặn. Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.
Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng. Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi. Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn. Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn. Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. Thứ tự đặt nhân lên bánh pizza ảnh hưởng điểm.
Nồi nước sôi quá lâu mà chưa cho nguyên liệu vào sẽ khiến món ăn bị coi là cháy trong nhiều game nấu ăn. Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.
Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ. Dùng chung thớt với thịt bị tính là lỗi nghiêm trọng trong các bản mô phỏng có tiêu chí an toàn thực phẩm.
Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai. Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu.
Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống. Hoàn thành đủ chuỗi ngày liên tiếp mới nhận được phần thưởng lớn, bỏ lỡ một ngày thường làm reset toàn bộ chuỗi.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức. Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ.
Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu. Món chiên cần dầu đủ nóng trước khi thả vào.
Hoàn thành màn chỉ cần đạt doanh thu tối thiểu, còn ba sao thì phải phục vụ hết khách mà không ai bỏ đi giữa chừng. Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.
Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản. Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.
Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả. Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng.
Đơn mang về không cần dọn bàn. Bảng xếp hạng tính điểm cao nhất chứ không tính tổng.
Nhân vật mất thời gian đi lại giữa các trạm, sắp xếp lại vị trí bếp và tủ lạnh tiết kiệm được nhiều hơn nâng cấp tốc độ nấu. Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách. Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày. Vài bản cho phép hẹn giờ riêng từng nồi, dùng tính năng này giải phóng sự chú ý cho các thao tác cần tay.
Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ. Đặt hẹn giờ cho món cần canh chính xác.
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. Nâng cấp bếp cho phép nấu nhiều món cùng lúc.
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này. Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi. Nhiệt cao chỉ làm cháy lớp ngoài trong khi bên trong chưa chín, đây là lý do các phần thịt lớn luôn tính giờ riêng.
Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài. Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Một số bản mô phỏng có chỉ số độ sạch của dầu, đổi dầu tốn tiền nhưng giữ được đánh giá chất lượng của quán.
09-14
Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua.
09-14
Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại.
09-14
Sunday
09-14
